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爱上大白菜的5大理由

时间:2017-10-6 10:28:50

又到了大白菜大量上市的季节了,喜欢的人每天都吃它也都会觉得美味无比。其实我也爱吃大白菜,但是为了食物多样还是要吃其他各种蔬菜的。那么你想知道我爱吃大白菜的理由吗?
  理由一:贡献大
  要是从食物成分表上来看,大白菜营养素在排名上并不出众,说到排名就会想起一种叫刺梨的水果,维C含量在已知的食物中是最高的,可是很多人一生也没见过,更别说吃了。还有一些营养价值很高的蔬菜和水果,如蓝莓,但是价格也很高,一年又能吃上几次呢?评价一种食物的贡献,要看人们的食用频率和食用量。明显大白菜的贡献是相当大的。
  理由二:味道好,烹饪方式多样
  一种食物营养价值再高,要是难吃恐怕也只能从食谱上删除了。大白菜味道极好,凉拌、炝炒、各种炖,样样皆好使。大白菜的口感主要有三个因素决定,可溶性糖,粗蛋白和粗纤维。前两种越多口感就越鲜嫩,后一种越多就有嚼不动的白菜筋,白菜心的配比是我们都比较喜欢的,白菜叶片从外向内,可溶性糖,粗蛋白逐渐升高,粗纤维含量降低。外面白菜帮要是醋溜还是比较好吃的。
  理由三:VC
  说起VC,太多的好处都会出现在你的脑海里,你会想到吃橘子、猕猴桃,一定不会想到大白菜。柑橘类中的金桔含VC最高,每100g还VC35g,大白菜含VC31g,白菜帮更是47g。看来凉拌个大白菜也能补不少的VC。醋溜白菜帮也很不错,醋能保护VC,减少高温对其的破坏。
  理由四:纤维素和矿物质
  蔬菜也是纤维素和矿物的只要来源,大白菜自然也有这个特点。纤维素可以增加我们肠胃的蠕动,带走体内代谢垃圾,起到润肠通便的效果;大白菜的钙、钾含量也不错,高钾的食物也是高血压患者的首选。
  理由五:异硫氰酸盐
  异硫氰酸盐广泛存在于十字花科蔬菜中,大白菜就是其中之一。这种植物化学物质能抗病原微生物、有助于免疫力的恢复。毕竟含量是微量的,平衡膳食、合理运动才是根本
  看了这么多的理由,您是不是也觉得大白菜好吃不贵、营养实惠呢。
  没有一种食物是含有人类所需的所有营养素,也没有一种食物是不包含任何对人体有用的营养素。食物多样才能均衡营养。

 来源:美年大健康体检中心
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